|
|
Indiase Soep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*100 gr rijst*zout*25 gr boter of margarine*1 ui, fijngesneden*2 stengels bleekselderij, in stukjes*1 dunne prei, in ringen*1 el kerriepoeder(mild)*2 el bloem*4 dl gezeefde tomaten(pak)*6 dl kippenbouillon(van tablet)*1 laurierblad*2 kruidnagels*200 gr lamsgehakt*3 el fijngesneden koriander*
Voorbereiding:
Rijst met zout gaar koken volgens gebruiksaanwijzing*
Bereidingswijze:
Boter verhitten en ui, bleekselderij, prei en kerrie ca. 5 min. zachtjes bakken. Bloem erdoor roeren en ca. 3 min. meebakken. Al roerende gezeefde tomaten, bouillon, laurier en kruidnagels toevoegen. afgedekt ca. 20 min. zachtjes laten koken. Soep boven andere pan zeven. Verkruimeld gehakt en rijst toevoegen en nog ca. 5 min. koken.
Koriander erover strooien.
|
|
|